酸味と香りが強く人気なレモン。外国産が多く流通しているが、近年では食の安全や高い品質を重視される声が増え、国内産のレモンも増えてきました。

　唐揚げなどにレモンを添えられる他、様々な菓子や飲料などに加工されることが多いです。

国内で販売されているレモンの多くはアメリカなどからの輸入品です。これらの輸入レモンには防カビなどの効果がある「ポストハーベスト農薬」がかけられているため、発ガン性を心配する声もあります。しかし、輸入時には基準値等の検査が行われているので問題ないでしょう。それでも心配な方は、ノーワックスと明記された輸入レモンや国内産レモンがおすすめです。

　常温の冷暗所でも数日は持ちますが、より長持ちさせたいなら乾燥を防ぐためポリ袋に入れて冷蔵庫で保存するといいでしょう。5～6度くらいの環境で1ヶ月くらいは日持ちします。カットしたレモンは切り口をラップで包んで冷蔵庫へ入れて、早めに使い切りましょう。

	レモン	ー	ー
2㎏	2800円	ー	ー
3㎏	3400円	ー	ー
4㎏	4000円	ー	ー

 

　「レモン○個分のビタミンC」という指標として使われるように、レモンはビタミンCが豊富に含まれている果物です。このため、風邪予防や美容効果に期待できます。
　また、疲労回復にも効果が高いといわれている「クエン酸」も豊富です。